Les Fermes D'ici
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Foie gras frais canard

550 g env.
60.11 €/KG33.06 €

Le mot du producteur :

Pour dénerver votre foie gras:

* Déballez-le et laissez-le à température de la pièce pendant 1 heure.

* Une fois qu'il est bien souple, à l'aide d'un petit couteau, entamer le lobe en suivant les veines et les extraire en tirant délicatement dessus.

* Mettre le foie gras à tremper dans une eau très froide afin de faire disparaître les traces de sang éventuelles pendant 30 minutes.

* Bien l'égoutter et bien l'éponger. 

Compter 15 à 20 minutes pour cette opération.

Les canards sont gavés sur 21 repas avec le maïs cultivé sur l'exploitation. Ils sont élevés en plein air 100 jours avant le gavage, et nourris sans OGM.
Le respect du bien être animal reste au cœur de ce mode d'élevage.



Description :

Foie gras frais entier - 1 pièce de 550 g
Conditionné sous vide
 




Ferme de la Houssaye (27)
Ferme de la Houssaye (27)
27260 - Epaignes

Éleveurs, producteurs passionnés de volailles à Épaignes

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