De formation en Ethnologie, c'est d'abord au brassage des cultures que je me suis intéressé. Le brassage des céréales est arrivé plus tard. Avec Union-B, j'ai à cœur de proposer des bières vecteurs de bons moments.
Pourquoi c'est si bon ?
Parce que l'on y met du temps et de l’énergie ! La fabrication de la bière est un procédé naturel.. Et La nature fait bien les choses !
Il faut simplement l'aider un peu à certains moments..
Qu'est ce qui me rend fier ?
D'apprendre que des bières trouvent une place dans une valise... Pour faire découvrir à des proches que l'on va voir en vacances ! C'est dans cet esprit de partage et de convivialité que je trouve l'essence de mon travail.