Les Fermes D'ici

Saucisse de canard au foie gras x 4

Saucisse de canard au foie gras x 4
4 x 75 gr env.
23.33 €/KG 7.00 €
en stock
Description :

4 saucisses de 75 gr env.Composition: 100% canard: 70% viande, 30% foie gras, sel, poivre, boyaux de moutonConditionnées sous vide, à consommer dans les 8 jours à réception de votre panier.Possibilité de les surgeler directement sous vide.Fabriquée à Criquetot sur Longueville (76)




Informations complémentaires

Les canards de Patrice sont de race Mulard, élevés en plein air.

les saucisses de canards 100% viande de canard est un produit original, plus qualitatif qu'une saucisse de porc. C'est un produit sain et naturel qui n'a pas de perte à la cuisson (vous en avez pour votre argent).
Le boyaux de mouton est un produit naturel mais attention à cuire les saucisses lentement pour ne pas éclater le boyau.

Les conseils de Christian:
festives mais aussi gourmande, elle fera merveille cuite dans une poêle... le gras du foie gras exsudant des saucisses sera utilisé pour faire sauter des champignons comme des cèpes ou des girolles ou réaliser une poêlée de pommes de terre sarladaise... pour un plat des plus gastronomiques.


La ferme du Colombier - canard frais

La ferme du Colombier - canard frais

A la ferme du Colombier, cela 20 ans qu’on fait du foie gras. Patrice élève ses canards mulards avec passion et beaucoup d'attention.

Il reçoit ses canetons à 1 jour. Ils restent 4 semaines en poussinière et grandissent tranquillement 3 mois en plein air. Ils ont possibilité de rentrer à l’abri dans un bâtiment sur aire paillée.

Le gavage est traditionnel au maïs entier pour vous offrir un produit de grande qualité.

Patrice ne travaille qu’en circuit court et attache beaucoup d’importance au contact qu’il a avec chacun de ses clients qu’il rencontre sur les marchés de Luneray et Dieppe et quelques restaurateurs de la région. Aux Fermes d’Ici, il sait que ce lien est conservé.


Pour lui rendre visite, commencez par-là : Ferme du Colombier.fr

Vidéo de la ferme 


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