Les Fermes D'ici

Rillettes de poulet au poivre vert

Rillettes de poulet au poivre vert
180 gr
29.72 €/KG 5.35 €
en stock
Description :

180gr composition: 98% viande de poulet et graisse, 2% poivre vert, sel




Informations complémentaires

Les rillettes sont fabriquées à la ferme du Pradon, avec les volailles de la ferme et dans un atelier agréé aux normes sanitaire.

Emmanuel perpétue la tradition de la famille Palfray implantée depuis 1872.


Les Normandises du Pradon

 Les Normandises du Pradon

Niché aux confins du Pays de Caux dans la commune de Gonfreville L'Orcher, aux portes du Havre, le Pradon est un véritable clos-masure du XVIIème siècle. C'est en 1872 que la famille Palfray arrive au Pradon et depuis cinq générations elle façonne et construit l'histoire de cette ferme typique.

C'est aujourd'hui Emmanuel qui perpétue la tradition : betteraves sucrières, blé, lin textile et pommes de terre pour les cultures, poulets, pintades, dindes et oies pour l'élevage.

Les bovins disparaissent en 1990 pour laisser place à la production de cidre qu'Emmanuel a décidé de développer en prévision des diminutions de surfaces cultivables liées à l'agrandissement de la ville mais aussi pour fournir « Les huit fermes », un magasin de produits fermiers créé collectivement avec 7 autres agriculteurs.

Cette passion pour cette boisson typiquement normande le conduira à devenir membre actif du Syndicat de Promotion des Cidres Fermiers de Haute Normandie et à œuvrer activement pour l'obtention de l'AOP des Cidres du Pays de Caux: au bout de 15 ans d'un long combat autant administratif que technique, cet objectif sera bientôt atteint!

Pour valoriser ses productions de volaille et les produits à base de pomme il crée Les Normandises du Pradon en 2012.

L’engagement d’Emmanuel est aussi au service de l’environnement : au vu de la fragilité des sols et du besoin de matière organique, Emmanuel s'intéresse dès 1997 à la valorisation des déchets verts en compost pour améliorer la structure de la terre, avec pour aboutissement la création d'une plate-forme spécialisée pour le compostage en 2009. Afin de professionnaliser cette activité il s'engage auprès de l'association des Agriculteurs Composteurs de France ( ACF) qui reconnaît par la charte des bonnes pratiques du compostage, une qualité validée par Ecocert. Avec Terr'avenir, un autre groupe d'agriculteurs, il s'engage dans une démarche qui permet de certifier la plateforme de compostage ISO 14001.

C’est par-là : Les Normandises de Pradon.fr


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