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Gésiers de canard cru sans graisse - 1 kg

Gésiers de canard cru sans graisse - 1 kg
1kg env.
15.70 €/KG 15.70 €
en stock
Description :

1kg Gésiers de canard natures mis en sachet sous vide, soit 40 pièces env. Nous vous conseillons de les faire cuire 40/45 min au cours bouillon pour les manger en vinaigrette éventuellement accompagnés d'un oeuf poché ou au plat. Vous pouvez egalement les confire (nous vous offrons la graisse dans la formule 500g) Astuces pour confire un gésier: - faire mariner les gésiers pendant 12h avec le thym, le laurier, le sel et le poivre. - faire fondre la graisse doucement, la filtrer et mettre les gésiers à cuire dedans pendant 1h env. Piquer avec une fourchette pour voir s'ils sont cuits. - servir chaud sur une salade verte accompagnés de tranches de magrets fumées et de petits morceaux de foie gras mi cuit. Autre solution: l




Informations complémentaires

Les canards de race mulard sont élevés en plein air et nourris aux céréales garanties sans OGM: blé, maïs, soja, blé. Date limite de consommation: 10 à 15j à réception de votre panier"


La ferme du Colombier - canard frais

La ferme du Colombier - canard frais

A la ferme du Colombier, cela 20 ans qu’on fait du foie gras. Patrice élève ses canards mulards avec passion et beaucoup d'attention.

Il reçoit ses canetons à 1 jour. Ils restent 4 semaines en poussinière et grandissent tranquillement 3 mois en plein air. Ils ont possibilité de rentrer à l’abri dans un bâtiment sur aire paillée.

Le gavage est traditionnel au maïs entier pour vous offrir un produit de grande qualité.

Patrice ne travaille qu’en circuit court et attache beaucoup d’importance au contact qu’il a avec chacun de ses clients qu’il rencontre sur les marchés de Luneray et Dieppe et quelques restaurateurs de la région. Aux Fermes d’Ici, il sait que ce lien est conservé.


Pour lui rendre visite, commencez par-là : Ferme du Colombier.fr

Vidéo de la ferme 


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