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Farine de sarrasin - 1 kg

Farine de sarrasin - 1 kg
1 kg
4.90 €/KG 4.90 €
en stock
Description :

Farine de type 130, c'est à dire peu raffinée, cela signifie que la farine a conservé toutes ses qualités nutritionnelles et gustatives contrairement à une farine industrielle de type 50 par ex. Autre avantage: vous mettrez plus d'eau dans vos recettes, la farine est donc plus économique et cela vous permet de faire également des crêpes par exemples qui sèchent moins.




Informations complémentaires

Farine de blé noir, sachet de 1kg, pour la réalisation de vos galettes salées ou autres idées.... Date limite d'utilisation optimale: 9 mois.


La Ferme du Clos de la Mare

La Ferme du Clos de la Mare

« Plus de qualité et moins de rendement ! » : la devise de Jean-Marie. Depuis 7 générations, la ferme du Clos de la Mare exploite 130 ha. Quand Jean Marie a repris l’exploitation, il a modifié les pratiques culturales en revendant sa charrue pour ne travailler qu’en superficie afin de laisser les vers de terre faire leur travail. Il a remplacé ses engrais chimiques tels le potassium et le phosphate par du fumier de volaille et du compost. « Dans des terres légères (comprenez petit rendement) comme les nôtres dit Jean marie, ce qu’une plante n’exprime pas par la quantité, elle l’exprime par la qualité ». C’est ce qui a motivé Jean Marie à se lancer dans la transformation des graines de colza puis le blé en produits finis. Les produits ainsi proposés : farine de blé, de seigle, de blé noir, huile de colza et huile de tournesol sont fabriqués uniquement avec la production de la ferme. Les graines sont pressées à froid pour assurer la qualité du produit et le vrai goût des saveurs. « Et oui, nos produits finis ne viennent pas tous d’un supermarché ou d’une usine » Soucieux de transmettre ces valeurs à toutes les générations (petites et moins petites…), Jean Marie vous accueille avec beaucoup de plaisir sur son exploitation.

Site du producteur : ferme-du-clos-de-la-mare.com

Vidéo de la ferme


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