Les Fermes D'ici

Coffret 3 mignonettes

Coffret 3 mignonettes
3 x 5 cl
93.33 €/L 14.00 €
en stock
Description :

L'assortiment de 3 mignonnettes dans leur coffret en bois fabriqué à l'Esat d'Arcaux: * L'apéro du père françois est à la pomme ce que le pineau est au raisin! Apéritif à base de cidre, doux (17°d'alcool), qui se boit en apéritif ou en accompagnement de votre entrée (foie gras, melon, etc). * L'eau de pomme réalisée sur la ferme de Gaétan est un digestif. C'est une eau de vie de cidre vieillie 4 ans en fut de chêne. * La blanche est une eau de vie de cidre blanche (67°) sortie directe de l'alambic. En effet la particularité de la blanche est qu'elle est non viellile en fut de chêne donc très fruitée. Se consomme pur pour les amateurs d'alcool fort ou en ingrédient pour vos cocktails ou la cuisine.




Informations complémentaires

L’apéro du père François :

Apéritif à base de cidre, doux (17°d'alcool), qui se boit en apéritif ou en accompagnement de votre entrée (foie gras, melon, etc). L'apéro du père françois est à la pomme ce que le pineau est au raisin!

L’eau de pomme notre « Calvados » du coin:

L'eau de pomme réalisée sur la ferme de Gaétan est un digestif mais aussi un alcool qui se savoure au coin du feu ou entre potes comme un bon whisky irlandais. C'est une eau de vie de cidre vieillie 4 ans en fut de chêne. Il s'agit ni plus ni moins d'un "calvados" mais nous n'avons pas droit à l’appellation "calvados" en seine maritime, car elle est réservée aux producteurs situes dans le département du calvados, basse Normandie. Pourquoi 4 ans d'âge ? Pour vous permettre d'avoir beaucoup plus d'arôme de pommes. Qu'apporte le fut de chêne ? Une belle couleur ambrée et surtout une rondeur en bouche inégalable.

La Blanche :

Eau de vie de cidre blanche (67°) sortie directe de l'alambic. En effet la particularité de la blanche est qu'elle est non vieillie en fut de chêne donc très fruitée. Se consomme pur pour les amateurs d'alcool fort ou en ingrédients pour vos cocktails ou la cuisine.

Gaëtan a spécialement sélectionné pour vous 4 variétés de son verger, douces amères: argile rouge, Antoinette, muscadet de Dieppe et clos renaux. Ce sont des variétés très locales de pommes à cidre.


La Ferme de Bonnetôt

La Ferme de Bonnetôt

Depuis 4 générations, la famille Delacroix se succède à la ferme de Bonnetôt, à proximité de Tôtes. Cela fait une dizaine d’années que Gaëtan y produit des pommes à cidre. En 5 ans, il est passé d’une démarche d’agriculture raisonnée à une certification en agriculture biologique.

La Ferme de Bonnetôt possède également le label « Seine-Maritime Terroirs », ce qui garantit une fabrication avec un savoir-faire traditionnel ainsi qu’un goût remarquable (sélection gustative par un jury de professionnels).

Gaétan vous propose l’apéro du père François (et oui, François c’est son papa !) et l’eau de pomme. Pour produire l’eau de pomme, les pommes sont pressées. Commence alors la fermentation en cuves, de décembre à juin. Suite au passage dans l’alambic, une eau de vie blanche de qualité passe en fût de chêne. C’est à cette étape que la couleur ambrée et les arômes de pomme se dévoilent.

L’apéritif, quant à lui, est l’assemblage entre le jus de pomme en tout début de fermentation et l’eau de pomme jeune.

En plus de son « clos masure », typique du Pays de Caux, la Ferme de Bonnetôt est un des plus importants lieux historiques de la Seconde Guerre Mondiale. Les anciens de la région se souviennent très bien de la construction de la rampe de lancement de V1, réalisée par les allemands. Cette période de l’histoire est retracée dans des ouvrages historiques.

En visitant la ferme, vous retrouverez de nombreux vestiges de ce passé. Pour déguster sur place ou simplement discuter de la production sous les pommiers, contactez-nous : ferme de bonnetot

C'est par là: Ferme de Bonnetôt.fr


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